I mange organiske molekyler knytter atomene seg sammen i noe som minner om skruelinjer, og i slike stoffer blir svingeplanet i polarisert lys dreid; enten til venstre eller til høyre etter som molekylstrukturen er n er høyre- eller venstrevridde. Vanlig sukker er et sånt stoff.
I det forsøket vi skal gjøre med sukker, skal vi vise at dreiningen av strålens veilengde i oppløsningen og dessuten at den er avhengig av bølgelengden av lyset.
Man kan få hvitt lys splittet i farger ved hjelp av en sukkeroppløsning og to polarisasjonsfilter. Prøv filtrene først så du vet når de er krysset og når de er parallelle. De er krysset når praktisk talt ikke noe lys slipper gjennom. De blir parallelle når du nå dreier det ene filteret 90° . Da kommer det maksimalt mye lys gjennom.
Vi ser mot en lys flate gjennom et gjennomsiktig kar med en sukkeroppløsning. Der lyset kommer inn i karet plasserer vi et polarisasjonsfilter. Da er lyset i sukkerløsningen planpolarisert. Der lyset slipper ut av karet holder vi også et filter (analysatorfilteret) slik at de to filtrene er krysset.
Siden filtrene er krysset, skulle vi vente at ikke noe lys slapp gjennom. Men det gjør det. Vi ser kanskje også at lyset har fargetoner; det er ikke bare mer eller mindre grått.
Vi drier på analysatorfilteret og får andre fargetoner.
Hvis karet er langt nok og oppløsningen tilstrekkelig konsentrert, finner i kanskje ingen steder der analysatorfilteret stenger helt for lyset.
..
..
I et annet forsøk skulle vi ha tre gjennomsiktige like kar med rektangulært tverrsnitt. Vi fant tre flasker med firkanta tverrsnitt. De ble halvveis fylt med sukkerløsning og stilt opp etter hverandre sllik at vi kunne se mot den lys bakveggen gjennom ett, to eller tre kar. Så plasserte vi et polarisasjonsfilter bak flaskene og analysatorfilteret foran.
Det vi da så var tre områder med ulike farger. I illustrasjonene blir fargeområdene skilt fra hverandre med områder der lyset har gått gjennom flere lag glass også, og det forstyrrer noe.
Også her får vi ulike fargekombinasjoner etter som vi vrir analysatorfilteret om lysaksen.